Quinoa pomodorini e avocado

Eccovi una ricetta estiva! Vero, la stagione non è più caldissima… Ma con un pochino di sole è bello sognare… Avevo un mix mais spezzato e quinoa (troppo buono) che ho buttato in acqua bollente, e una volta cotto e raffreddato ho condito con pomodorini, peperoncini snack e avocado con un filo di olio sale

Fiori di zucchina ripieni.. tofu capperi e prezzemolo

Nel titolo c’è tutta la ricetta insomma.. Come vedete stra semplice, ho pulito i fiori di zucca e in una ciotola ho schiacciato e mescolato tofu, capperi sotto sale e prezzemolo. Ripieno fatto Forno a vapore per 15 minuti Yeah!

Orecchiette zucchine e pancetta veg

Ho trovato questa pancetta veg di mopur ed ero curiosa .. Ecco cosa è venuto fuori: In un pentolone ho lessato delle zucchine verdi e nella stessa acqua ho poi cotto le orecchiette (pareva brutto sprecare l’acqua!). A parte ho fatto saltare cipolle, zucchine trombetta e la pancetta veg. E poi assembliamo: Ho frullato le

Tofu agropiccante!

Si…direi venuto moto bene! Allora… Vediamo i trucchetti: Tofu pressato e scottato in padella Verdure come cipolla, peperoncini dolci, pomodorini Salsina con brodo vegetale, salsa di soia, aceto di riso e amido di mais con un bel peperoncino piccantissimo E… Risultato assicurato!

Meal Prep #settembre2022

Ecco a voi cosa ho combinato stamattina: Da sinistra a destra, dal basso verso l’alto: Fagioli freschi, sgranati, lessati e fatti andare con aglio, rosmarino fresco e mio dado Insalata di mare (grazie Cortilia) a cui ho aggiunto pomodorini, capperi, sedano e prezzemolo Melanzane grigliate sott’olio (ricetta nei prossimi giorni!) Pomodorini lavati e chiusi con

Smoothie bowl

Me ne sono innamorata in un bellissimo posto a Cuneo e ho provato a riprodurla a casa. Ho frullato un vasetto di yogurt di soia con una manciata di fragole e mezza banana. Poi ho decorato con la banana restante, granola proteica troppo buona e semi di chia. Provatela.. sul serio!!!

Mayo veg!

Ricetta trovata in rete… Puntata da un bel po’.. E niente oggi fatta! Cosa ho messo: 250g poco meno di yogurt di soia 100g olio vegetale Sale Curcuma Succo di limone Io ho esagerato un po’ con il limone e aggiunto un trito di erbette… Ma è venuto buono lo stesso!!!

Fagioli in garbo

È il modo di chiamarli dalle mie parti (congiunta 2), e significa che sono cotti con l’aceto! In sostanza: fagioli in scatola, aceto, alloro, aglio, sale, pepe, un pochino di olio e di acqua e si lasciano stufare. Tutto qui! E assicuro che sono una goduria!!!!

Bistecche di soia alla griglia

Ringraziamo innanzitutto il Negozio Leggero di via Filadelfia per tutti i consigli!!! Ero partita con l’idea di fare spiedini.. Ma poi ho ripiegato su bistecche grigliate e basta perché non avevo abbastanza verdure (e perché ho capito il suggerimento della ragazza del Negozio Leggero che mi ha detto “ma perché non hai scelto i bocconcini

Pizzette di zucchine

Non è una ricetta complicata, anzi semplicissima… Ricetta easy, perché si grigliano le zucchine con un olio e sale poi sopra una buona passata di pomodoro fatta andare con sale pepe e erbe (rosmarino, origano…quelle che vi piacciono insomma), volendo cipolla in polvere e aglio, e vuoi non metterci un po’ di fontina o toma